শীতকালীন সবজি চাষের তালিকা এবং বারোমাসি সবজি চাষ
কৃষি প্রধান দেশ বাংলাদেশ কৃষিজাত পণ্য আমাদের সবারই নৃত্য প্রয়োজনীয় খাবারের তালিকায় থাকে তার মধ্যে অন্যতম বিভিন্ন প্রকারের সবজি প্রতিবেলা খাবারে আমাদের কোন না কোন সবজি থাকে কিন্তু কোন সময় কোন সবজি পাওয়া যায় কোন সময় কোন সবজি চাষ করা হয় তা আমরা অনেকেই জানিনা তাই আজকে আমরা জানবো। বর্ষাকালীন সবজির নামের তালিকা। গ্রীষ্মকালীন সবজির নামের তালিকা।
আজকের আর্টিকেলটি হতে যাচ্ছে অনেক গুরুত্বপূর্ণ আজকের আর্টিকেলটি পড়লে কোন সময় কোন কোন সবজি চাষ হয় কোন যেই সবজিগুলো চাষ হয় তার নাম।
ভূমিকা
কৃষি প্রধান দেশ আমাদের বাংলাদেশ এখানে বিভিন্ন সময়ে বিভিন্ন প্রকারের সবজি চাষ হয় আমরা বাজারে বিভিন্ন প্রকারের সবজি দেখে থাকি আবার অনেকেই চাষাবাদ করে থাকি কিন্তু কোন সময়ের কি সবজি বাজারে পাওয়া যায় কোন সময় কি সবজি চাষ করা যায় এই বিষয়ে আমাদের অনেকেরই ধারণা কম থাকে বা জানিনা আজকের এই আর্টিকেলটিতে
আমরা জানবো বিভিন্ন প্রকারের সবজি চাষের নাম সবজির নাম আজকে আমরা জানবো। শীতের সবজি চাষের পদ্ধতি। শীতকালীন সবজি চাষের তালিকা। গ্রীষ্মকালীন সবজির নামের তালিকা। বর্ষাকালীন সবজির নামের তালিকা। বারোমাসি সবজি তালিকা। আর্টিকেলটি হতে যাচ্ছে অনেক গুরুত্বপূর্ণ কেউ কোন অংশ মিস করবেন না তাহলে অনেক কিছু জানতেও শিখতে পারবেন না।
শীতের সবজি চাষের পদ্ধতি
শীতে সবজি চাষ একটি মুঠোফলি কাজ বলে মনে হতে পারে, যার কাজে খুব কঠিন বা নিশ্চিত বাজার হওয়া যায় না। শীতে সবজি চাষ শুরু করতে আগে আমাদের অঞ্চলের জলাধার এবং মাটির অবস্থা ভেবে নিতে হবে।শীতে সবজি চাষের জন্য যে সবজির পেশে চিন্তা করা হবে, তা হলেই ভাল ফলন প্রাপ্তি হবে। ঐ সবজির বীজ কার্যক্রম সঠিকভাবে পরিচালনা করতে হবে। নিম্নলিখিত ধাপগুলো অনুসরণ করলে শীতে সবজি চাষ করা যাবে:
১. মাটির তৈরি: সবজি চাষের জন্য শীতে একটি উপযুক্ত মাটিতে কাজ করা প্রয়োজন। মাটির সম্প্রসারণ এবং লবণ ও পটাশিয়ামের পরিমাণসহ গভীর সারি মাটি পরীক্ষা করা উচিৎ।
২. বীজ প্রস্তুতি: অগ্রসর ধাপ হলেও সবজি চাষের জন্য সঠিক সময়ে সঠিক বীজ প্রস্তুতি করা উচিৎ। বীজ উচ্চ গুনগত সঠিকভাবে প্রস্তুত করার জন্য কৃষি ইনস্টিটিউট বা পেটন ও সিরিয়াল বিদ্যালয়ের সাহায্য নেওয়া যেতে পারে
৩. বীজ বোনা: বীজ করে রাখার পর তারা প্রস্তুত মাটিত পরিবেশন করতে হবে এবং মাটিতে পানি ছিটিয়ে দিতে হবে।
৪. পোষক তথ্য প্রদান: শীতে সবজি চাষের জন্য পোষকত্ত্বক টিলিতের নিরীক্ষণ করতে হবে এবং যদি প্রয়োজন হয় তত্ত্বক পুষ্টিকর সার দিতে হবে।
৫. পরিচর্যা: চাষকৃত সবজি গাছের পরিচর্যা করতে হবে। এটি মাটিতে পানি উপপাদিত করবে এবং জোরে কোন অক্সিজেন প্রয়োজন হলে উপকারী হতে পারে।
শীতকালীন সবজি চাষের তালিকা
শীতে সবজি চাষ সম্পন্ন করার জন্য উপরের ধাপগুলো মেনে চলা উচিৎ এবং পরিচালনা করতে আগ্রহী হলে সফলতার সম্ভাবনা উচ্চ হবে। আরও তথ্য পেতে স্থানীয় কৃষি বিদ্যালয় বা কৃষি প্রশিক্ষণ কেন্দ্রে যোগাযোগ করা যেতে পারে।শীতকালে তাপমাত্রা নিচে যায় এবং পৃথিবীর বিভিন্ন অংশে পরিবেশ ঠাণ্ডা হয়, এই কারণে কিছু সবজি শীতকালে ভালোভাবে চাষ করা যায়। শীতকালে চাষ করার জন্য কিছু উল্লেখযোগ্য সবজির তালিকা
নিম্নলিখিত:
1. গাজর: গাজর হলো একটি প্রধান শীতকালীন সবজি যা আপনি চাষ করতে পারেন। এটি সহজেই খাদ্য মানসম্পন্ন এবং শীতকালের জন্য উপযুক্ত। গাজর ভিটামিন A, ভিটামিন C, ফিবার এবং অন্যান্য পুষ্টিকর উপাদানসমূহে সমৃদ্ধ।
2. ফুলকপি: ফুলকপি একটি সবজি যা ঠাণ্ডা আবহাওয়া এবং শীতকালে চাষ করা যায়। এটি পুষ্টিকর হতে এবং ঝুলঝুলির গরম ফ্লেমে বড়ো হয়। এটি ভিটামিন C, ফোলেট, পটাশিয়াম এবং আরও শিক্ষাজনক উপাদানগুলির উৎস।
3. শিম: শিমও শীতকালে উত্তম চাষ করা যায়। এটি পুষ্টিকর এবং লো-ক্যালোরি সবজি। শিম শিক্ষাজনক উপাদানগুলি যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন কি, পটাশিয়াম এবং ফোলেট ধারণ করে।
4. পালংশাক: পালংশাক একটি গুরুত্বপূর্ণ শীতকালীয় সবজি। এট, পটাশিয়াম এবং ক্যালসিয়াম ধারণ করে।
5. লাল বাঁধাকপি: লাল বাঁধাকপি অথবা রেড ক্যাবেজ একটি সবজি যা শীতকালে চাষ করা যায়। এটি খাদ্য মানসম্পন্ন এবং ক্যালসিয়াম, ভিটামিন A, ভিটামিন C এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলি ধারণ করে।
এটি কেবলমাত্র ক্ষমতার তালিকা নয়, বরং সবজি চাষের জন্য আরও অনেক আকর্ষণীয় বিকল্প রয়েছে। তবে এই সবজির তালিকা শুরু করলেও ভালো হতে পারে। অবশ্যই আপনার ভূমির অবশ্যই উপযুক্ত এবং সম্ভবতঃ আপনার অঞ্চলের জলবায়ু এই সবজির চাষের জন্য উপযুক্ত হতে হবে।
গ্রীষ্মকালীন সবজির নাম তালিকা
গ্রীষ্মকালে কৃষিকাজে ব্যয়ামূলক এক সময়। এই ঋতুটিতে বিভিন্ন সবজি উৎপাদন ক্ষেত্রে প্রধান স্থান রাখে। একটি সমৃদ্ধ গ্রীষ্মকালীন সবজির তালিকা এই ভাবে হতে পারেঃ
1. শসা: শসা একটি সবজি যা বিভিন্ন রকমে রান্না করা যায়। মুখ্যতঃ গ্রীষ্মকালে চটবখারে শসা খেতে অনেক উপযোগী।
2. বেগুন: বেগুন বিভিন্ন প্রকারে খেতে পাওয়া যায় এবং গ্রীষ্মকালে খোসা টক বানাতে উপযুক্
3. লাউ: লাউ একটি পছন্দের সবজি যা অনেক গুণগ্রাহী এবং খেতে অত্যন্ত স্বাদিষ্ট।
4. টমেটো: আমরা সবাই টমেটোর প্রেমিক। গ্রীষ্মকালে টমেটো রান্নায় সহায়তা করে এবং পানির সঙ্গে ঘন পানি পাত্র হিসেবে কাজে লাগাজর একটি খুবই শক্তিশালী সবজি।
6. কমলা: কমলা গ্রীষ্মকালে বৈষম্যময় ফল আহারে প্রয়োজনীয় ওয়াটার কন্টেন্ট সরবরাহ করে।
7. পাটগাছ: গ্রীষ্মকালে পাটগাছের ফল খেতে পাওয়া যায়, যা বিশ্রামকর প্রভাব বোধ করায় এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
8. বাঁধাকপি: বাঁধাকপি একটি ধানুকেশী সবজি যা পরিষ্কার এবং সুপাথ্য।
এটা শুধুমাত্র একটি ছোট্ট তালিকা, অনেক আরো গ্রীষ্মকালীন সবজি রয়েছে। এই সবজির চাষ সব অঞ্চলে হয় না তাই এলাকাভিত্তিক এই সব যেগুলো চাষ করতে পারেন এছাড়াও গ্রীষ্মকালীন আরো অনেক সবজি রয়েছে যেগুলো অঞ্চল ভিত্তিক তাই এখানে উপস্থাপন করি নি
বর্ষাকালীন সবজির নামের তালিকা
বর্ষাকালীন সবজি চাষ সময়ের সাথে সঠিক পরিকল্পনা ও সঙ্গতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বর্ষা ঋতুতে ধর্ষক বৃষ্টি ও এক্রান্ত জল ড্রেনের কারণে মাটির পরিবেশ স্থায়ীভাবে পিউএল থাকে না এবং পুরোটাই খসকে যেতে পারে। সবজি বিতরণের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় মাটির পরিমাণ এবং উপযুক্ত ব্যবস্থা নিশ্চিত করা উচিত।
বর্ষাকালীন সবজি চাষের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি ধাতু পর্যায়ে মাটি সৃষ্টি করা উচিত, যা মাটির অতিক্রাউন্ট প্রেক্ষিতে পানি রক্ষা করবে। এছাড়াও বর্ষাকালীন যে আলোকবর্ষণ বেশি হয়ে থাকে, সেটা সবজি বৃদ্ধির জন্য সাহায্যকারী হয়ে থাকে। এসব মনে রাখতে হয় যে, পর্যায়ক্রমে প্রদত্ত সবজির বৃদ্ধির কারণে সাকসেসপূর্ণ ফসল পরানো সম্ভব হতে পারে।
বর্ষাকালীন সবজি চাষে জাগানো পরিবেশ পর্যাপ্ত হালকা অর্ধ তিতীয় থেকে সুষম সূর্যালোক পেতে পারে। বহুল আলোকিত স্থানগুলি সবজি বৃদ্ধির জন্য উপযুক তাপমাত্রার প্রয়োজন, যা সাধারণত ১৫-৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকে।
পানির প্রয়োজনমতো সেচ ও সবজি প্রতিস্থাপনের নথিসমূহ প্রয়োজনীয়। নিয়মিতভাবে জমিতে পানি সরাতে হয়, যাতে মাটি সঠিকভাবে পুষ্টির জন্য আবমান করতে পারে। স্থলগত কতরি বেতার সেচের সাহায্যে বর্ষাকালে সবজি চাষ প্রভৃতি করা যেতে পারে।
আরও উপযুক্ত সাফল্যের জন্য, উচিত পাকোয়ানি ও মাটির পরিমাণ প্রয়োগ করতে হয়। আপনি অর্হ খসকা কর্মীদের কে নিয়োজন করতে পারেন যারা উচিত চাষ ও খাদ্যের জন্য পরিকল্পনা ও পরর্দম্য করতে পেরেছেন। আপনি একটি পর্যায়ের করির সাহায্যে পর্যাপ্ত মাটি তৈরি করতে পারেন এবং একইভাবে উচিত পাকোযানী ও খাদ্য প্রবণতা নিশ্চিত করতে পারেন।
বর্ষাকালে চাষ করা যায় এমন কিছু সবজির নাম নিচে দেওয়া হল
- লাউ (Bottle Gourd)
- খিরসা (Cabbage)
- ফুলকপি (Cauliflower)
- সরুপকশি (Radish)
- মুলা (Turnip)
- কাঁচা কলা (Green Banana)
- শিম (Broad Beans)
- মরিচ (Chili Pepper)
- প্যাটলেশ (Snake Gourd)
- টরি (Ivy Gourd)
- লোকি (Pointed Gourd)
- পাটল (Sponge Gourd)
- বেগুন (Eggplant)
- লাল শাক (Amaranth Leaves)
- মটরশুটি (Peas)
- ঝিঁঝিরা (Ridge Gourd)
- পালং শাক (Spinach)
- পরস্পটাম (Drumstick)
- বাঁধাকপি (Chinese Cabbage)
বারোমাসি সবজি তালিকা
কিছু সবজি প্রধানতঃ একটি ফল বা সবজির খনির ওয়াপস দেখে চাষ করা যেতে পারে। এই সবজিদের চাষ করার সময় আপনার ধারণা থাকা উচিত। এটা আপনার অঞ্চলের জলবায়ু, মাটির গুণমাপ, ফলের পতনকাল ইত্যাদির উপর ভিত্তি করে চলবে। আমাদের নিচে তালিকাভুক্ত কিছু সবজি দেওয়া হলো এবং সময় উল্লেখ করা হলো:1. টমেটো: চাষ করা হয় গ্রীনহাউজে বা বাগানে মুক্ত আকারে মাঝামাঝি সময়।
2. পটল: চাষ করা হয় বাগানে বা সবুজঘরে গরম সময়।
3. শসা: চাষ করা হয় গ্রীনহাউজে বা সবুজঘরে মুক্ত আকারে প্রধানতঃ বার্ষিক উষ্ণতা সময় (২২-৩৩ ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ।
4. মুলতি: চাষ করা হয় গরম সময়। সাধারণতঃ গ্রীনহাউজে বা সবুজঘরে।
5. পালং শাক (স্পিনেচ): চাষ করা হয় বর্ষাকালে বা শীতকালে।
6. বেগুন: চাষ করা হয় গরম সময়, এখনো উচিৎ ভবিষ্যতে প্রধানতঃ অধিকাংশ এলাকাতেই চাষ করা যায়।
7. মিষ্টি কুমড়া: চাষ করা হয় গ্রীষ্মকাল এ। প্রধানতঃ আদিমাস থেকে গণ্ডশীর্ষমাসের মধ্যবর্তী সময়।
লেখক এর কথা ঃ আশা করি এই আর্টিকেলটি পড়ে আপনি অনেক কিছু জানতে ও শিখতে পেরেছেন শীতকালীন সবজি কিভাবে চাষ করা হয় বিভিন্ন প্রকারের সবজি কিভাবে চাষ করা হয় এই বিষয়ে অনেক তথ্য পেয়েছেন আশা করি আপনার অনেক উপকৃত হয়েছে যদি আর্টিকেলটি ভালো লেগে থাকে তাহলে বন্ধু আত্মীয়দের সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না ধন্যবাদ।
মেনি মেমোরি; রি নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url